Глицерол дистиллированный эмульсором Monolaurate 90% GML качества еды

Характер продукции

Естественный эмульсор еды дистиллировал глицерол Monolaurate 90% (GML)

Monolaurate глицерола предохранители эмульсоров предварительные еды в наше время, существует в грудном молоке естественно, и как точный эмульсор еды интернационально. Между тем, безопасно, эффективный, агент широк-спектра противобактериологический. Свое LD50> 10g/kg, нетоксическая пищевая добавка. В апреле 2005, китайское Министерство Здравоохранения одобрило что GML можно использовать во всех видах еды, и никакой предел дозировки, его можно добавить согласно фактическим потребностям.

Применение:

(1) хороший делать эмульсию, рассеивающ, стабилизируя свойства;

В масл-воде пищевой промышленности разъединение часто происходит, для того чтобы улучшить качество продукции и увеличить срок годности при хранении. Эмульсор обычно добавлен во время шествия, он стабилизирует смешанный участок, и формирует равномерную эмульсию. Так как избежать и предотвратить разъединения масл-воды, стратификации, высыпания для того чтобы случиться в еде и напитка,

(2) влияния крахмала против старения;

DMG может сформировать комплексы с протеином и крахмалом, и может сформировать неразрешимые комплексы с крахмалом амилозы для предотвращения рекристаллизации после охлаждать для предотвращения вызревания ретроградности крахмала, делая хлеб, торт, продукты картошки и другая крахмал-богатая еда остаются свежими и мягкими в течение длительного времени.

(3) улучшить кристаллизацию сал;

Молекулярные дистиллированные моноглицериды могут ориентировать в поверхности greese, контроля и стабилизировать greese выкристаллизовывающ, особенно в маргарине, шортинге и других маслах и продуктах сал. Она может также улучшить пластичность и дуктильность для того чтобы предотвратить конденсатный слой и так далее.