 |
ФССК аттестовало эмульгаторы и стабилизатор еды порошка ДМГ Э471 белые для мороженого
Подробная информация о продукте:
| Place of Origin: | Guangzhou |
| Фирменное наименование: | CARDLO |
| Сертификация: | ISO,HALAL,KOSHER, FDA, FSSC, REACH |
| Model Number: | DMG95 |
Оплата и доставка Условия:
| Minimum Order Quantity: | 1MT |
|---|---|
| Цена: | USD1600-2000/MT |
| Packaging Details: | 25kg/ Craft Bag |
| Delivery Time: | 5-8 work days |
| Supply Ability: | 6000 MT per month |
|
Подробная информация |
|||
| Monoglyceride content: | 99% | Properties: | Emulsifier, Stabilizer. Defoaming and Starch Anti-aging properties |
|---|---|---|---|
| Color: | Milky White Powder | Pacakage: | 25kg/Bag |
| Application: | GMS 99% Food Safe Emulsifier, 25KG/Bag Emulsifier In Chocolate, GMS 99% Emulsifier In Chocolate | ||
Характер продукции
DMG E471 Пищевые эмульгаторы для мороженого
Дистиллированный моноглицерид обычно используется в качестве эмульгатора и стабилизатора при производстве мороженого.Эмульгаторы — это вещества, которые помогают смешивать ингредиенты, которые обычно плохо смешиваются, такие как масло и вода.При производстве мороженого дистиллированный моноглицерид может помочь предотвратить образование кристаллов льда, улучшить текстуру и стабильность мороженого, а также улучшить его общее качество.
При нанесении на смесь для мороженого дистиллированный моноглицерид образует пленку вокруг капелек жира в смеси, что помогает стабилизировать смесь и предотвращает выделение жира.Это приводит к более гладкой, кремообразной текстуре и более длительному сроку хранения мороженого.
Применение и дозировка:
| Приложение | Выгода | Рекомендуемая дозировка | |
| Белковый напиток | Стабилизация жира и белка, предотвращение выведения и осаждения | 0,05%-0,1% | |
| Мороженое | Избегайте образования крупных кристаллов льда, улучшайте ощущения во рту и придавайте кремовую текстуру, улучшайте стабилизацию. | 0,1%-0,2% | |
| Крахмальные продукты | Хлеб |
Улучшить мягкость мякиша, обеспечивает мелкую и однородную структуру мякиша, снижает скорость черствения |
0,3%-0,8% крахмала |
| Торты | Увеличение объема, улучшение текстуры, увеличение срока годности. | 3%-10% масла | |
| Бисквит |
Улучшить свойства процесса, предотвращают отделение масла и облегчают раскатку теста |
1,5%--2% масла | |
| Масла и жиры | Маргарин | Регулировка масляного кристалла, обеспечивает тонкую и стабильную дисперсию воды. | С разным назначением |
| Укорочение | Отрегулируйте масляный кристалл, улучшите его функциональные свойства | С разным назначением | |
| Отбеливатель кофе | Обеспечивает более равномерное распределение жировых шариков по размерам, что приводит к улучшенному отбеливающему эффекту. | С разным назначением | |
| Жевательная резинка | Улучшает пережевывание и текстуру, смягчает основу жевательной резинки и облегчает смешивание, особенно для бутадиен-стирольного каучука и ПВС. | 0,3%-0,5% от основания | |
| Мясные продукты | Помогает жиру диспергироваться и соединяться с водой и крахмалом, предотвращая ретроградацию крахмала. | 0,1%-1,0% | |
| Пищевой пеногаситель | Уменьшение или подавление пенообразования во время производства | 0,1%-1,0% | |
| Арахисовое масло | Улучшить стабилизацию | 0,1%-0,2% | |
| Картофельные продукты в гранулах | Обеспечьте единообразие, улучшите структуру и упростите производство | 0,3%-1,0% крахмала | |