 |
Моностеарат сорбитана SPAN60 SMS E491 Сложные эфиры жирных кислот сорбитана
Подробная информация о продукте:
| Место происхождения: | Гуанчжоу |
| Фирменное наименование: | CARDLO |
| Сертификация: | ISO,HALAL,KOSHER |
| Номер модели: | SPAN60 |
Оплата и доставка Условия:
| Количество мин заказа: | 1МТ |
|---|---|
| Цена: | USD1000-1100/MT |
| Упаковывая детали: | 25кг/баг |
| Время доставки: | 5-8 дней работы |
| Условия оплаты: | Л/К, Т/Т, МонейГрам |
| Поставка способности: | МТ 3000 в месяц |
|
Подробная информация |
|||
| Свойства: | Эмульгирование, дисперсия, стабильность, пеногасящие и антивозрастные свойства крахмала | Применение: | Мороженое, сухое молоко, хлеб etc |
|---|---|---|---|
| Цвет: | Milky белый waxy твердый порошок | Упаковка: | бочонок 25kg/Bag или 25kg/ |
| CAS: | 1338-41-6 | EC нет.: | 215-664-9 |
| Срок годности при хранении: | 12 месяца | ||
| Выделить: | Эстеры жирной кислоты сорбитаного SPAN60,Кошерные эстеры жирной кислоты сорбитаного,Моностеарат SPAN60 сорбитаного |
||
Характер продукции
Поставщики дрожжевых ингредиентов: сорбитанмоностеарат SPAN60 порошок
Поставщики дрожжевых ингредиентов: сорбитанмоностеарат SPAN60 порошок
Что такое сорбитанмоностеарат?
Спаны используются в производстве продуктов питания и товаров медицинского назначения в качестве неионогенных поверхностно-активных веществ, обладающих эмульгирующими, диспергирующими и смачивающими свойствами.Они также использовались для создания синтетических волокон, жидкостей для обработки металлов и отбеливателей в кожевенной промышленности, а также в качестве эмульгатора в покрытиях, пестицидов и различных приложений в пластмассовой, пищевой и косметической промышленности.
№ CAS: 1338-41-6 Номер ЕС: 215-664-9 Формула: C24H46O6
Индекс качества
| Показатель | Диапазон 20 | Пролет 40 | Размах 60 | Размах 80 |
| Внешний вид (20°C) | Янтарная липкая жидкость | Светло-желтый воск | Светло-желтый восковой грунт | Липкая маслянистая жидкость от янтарного до коричневого цвета |
| Кислотное число (мг КОН/г) | ≦7 | ≦7 | ≦10 | ≦8 |
| Число омыления (мг КОН/г) | 155~170 | 140~155 | 147~157 | 145~160 |
| Гидроксильное число (мг КОН/г) | 330~360 | 270~305 | 235~260 | 193~210 |
| Остаток при прокаливании (вес/%) | ≦0,5 | ≦0,5 | ≦0,5 | ≦0,5 |
| Вода (вес/%) | ≦1,5 | ≦1,5 | ≦1,5 | ≦2,0 |
| Pb (мг/кг) | ≦2 | ≦2 | ≦2 | ≦2 |
| Как (мг/кг) | ≦3 | ≦3 | ≦3 | ≦3 |
Как использовать моностеарат сорбитана (Span 60)
Для сухих дрожжей, маргарина, шортенинга, кондитерских изделий, шоколада,
| Заявление | Выгода | Рекомендуемая дозировка |
| Сухих дрожжей | В качестве носителя активных дрожжей.Улучшает работу сухих дрожжей (форму и биологическую активность после гидратации). | 10%-15% воды, 1% сухих дрожжей |
| Маргарин | Поддерживает тонкую и стабильную дисперсию воды и масла.Улучшает пластичность.Предотвращает разбрызгивание во время жарки. | 1-1,5% |
| Укорочение | Регулирует масляный кристалл.Улучшает стабильность и силу взбивания | 1-1,5% |
| Взбитые сливки | Сокращает время взбивания.Улучшает объем и структуру пены.Образует красивую и густую пену. | 0,2-0,5%, обычно используется с GMS и PGFE |
| Отбеливатель кофе | Образует более равномерное распределение жировых шариков по размерам, что приводит к усилению отбеливающего эффекта и хорошо растворяется в воде. | 0,5-1% масла и жира, обычно с ГМС |
| Эмульгатор торта | Увеличивает объем торта.Улучшает текстуру пирога и стабильность пасты.Продлевает срок годности. | 3-5%, обычно с GMS, PGFE и PGMS |
| Торт | Увеличивает объем торта.Улучшает текстуру торта.Продлевает срок годности. | 0,5% муки, обычно непосредственно с использованием геля для торта |
| Хлеб | Увеличивает объем и улучшает текстуру. | 0,3% муки, обычно с использованием смешанных эмульгированных масел и жиров |
| Мороженое | Способствует эмульгированию молочного жира.Предотвращает образование толстых кристаллов льда.Улучшает ощущение во рту и сохраняет форму.Увеличивает скорость выпячивания | 0,1-0,3%, обычно с ГМС |
| Кондитерские изделия и шоколад | Улучшает дисперсию масел и жиров.Снижает вязкость сиропа и регулирует кристаллизацию кондитерских изделий. | 0,3-1%, обычно с Tween 60 |
| Белковый напиток | Предотвращает расслоение и осаждение.Обеспечивает ощущение гладкости во рту. | 0,3-0,6%, обычно с ГМС |
| Твердые напитки | Улучшает растворимость в воде и усиливает отбеливание. | 0,2-0,3% |
| Молочный | Способствует диспергированию жиров и препятствует расслаиванию. | 0,1-0,3% |