Противомикробный глицерол Monolaurate GML90 эмульсора для хот-догов

Характер продукции

ГЛИЦЕРОЛ MONOLAURATE GML90

Противомикробный глицерол Monolaurate GML90 эмульсора

Описание:

Monolaurin, также известное как monolaurate глицерола, glyceryl лауринат или 1 lauroyl-глицерол, моноглицерид. Это mono-эстер сформированный от глицерола и лауриновой кислоты. Своя химическая формула C15H30O4. Monolaurate глицерола наиболее обыкновенно использовано как сурфактант в косметиках, как дезодоранты. Как пищевая добавка оно также использован как эмульсор или предохранитель. Monolaurate глицерола также принято как пищевая добавка

Технические данные:

Очищенность: ≥90%, кисловочноезначение: ≤4,6, качествомыла: ≤0,05, содержаниеводы: ≤0,19

Как делает глицерол Monolaurate GML влияние?

И GML и лауриновая кислота были эффективны в блокируя развитии biofilm как измерено уменьшенными числами жизнеспособных biofilm-связанных бактерий так же, как уменьшенной биомассой biofilm.

Сравненный с лауриновой кислотой на молярное основание, GML представило более эффективный и АБС битор biofilms сформированных любые aureus S. или E. faecalis.

Применение:

Glyceryl monolaurate (GML90) в продуктах питания:

Для сухого сыра:

GML и смесь молочной кислоты использованы к сыру процесса путем окунать, и под условиями вакуума 5°C, рост и воспроизводство monocytogenes листерии в сыре значительно заблокированы, и свой срок годности при хранении расширен до 12 дня.

Сочетание из GML, низин, и система lactoper-оксидазы могут заблокировать Escherichia Coli 0157: H7 и золотистый стафилококк. При совмещении с ЭТИЛЕНДИАМИНТЕТРАЦЕТАТОМ, оно может значительно заблокировать рост и воспроизводство микроорганизмов spoilage в молоке. Расширьте срок годности при хранении и улучшите безопасность молока.

Glyceryl monolaurate (GML90) в зажаренной в духовке еде:

GML имеет некоторое inhibitory влияние на хлебе легко запятнало filamentous грибки как кипарис пенициллиума, chrysogenum пенициллиума, пенициллиум, Monascus и общие filamentous грибки. В то же время, microemulsion GML может обеспечить что торты луны можно хранить на температуре постоянного ℃ 30 для 40 погода не растет mildew.

Glyceryl monolaurate (GML90) в мясе и мясных продуктах:

GML применяются к Низко-соли, коммерчески стерильным хот-догам говядины, которым валюшка считала что GML может значительно уменьшить пролиферацию monocytogenes листерии, и смешивать с системой пероксидазы может значительно увеличить inhibitory влияние на coli после смешивать значительно не было увеличен.

Glyceryl monolaurate (GML90) в зерне и продуктах крахмала:

GML, взаимодействует с крахмалом для того чтобы сформировать soluble комплекс, блокирует вызревание амилозы, взаимодействует с маслами и протеинами, формирует комплекс для того чтобы улучшить обрабатывая свойства еды, и между тем GML также имеет превосходную противобактериологическую деятельность, которая может значительно увеличивать срок годности при хранении еды и улучшать безопасность еды.

Пакет: 25kgs/сумка

Срок годности при хранении: 24 месяца

Хранение: держите в сухом, чистом и близком месте, и избегайте чрезмерного подвержения к свету, влаге и воздуху.