 |
Моноглицерид моностеарата глицерола улучшает пищевые добавки для лапш
Подробная информация о продукте:
| Место происхождения: | Гуанчжоу, КИТАЙ |
| Фирменное наименование: | CARDLO |
| Сертификация: | HALAL, KOSHER, ISO, SGS, FDA, FSSC, REACH |
| Номер модели: | E471 |
Оплата и доставка Условия:
| Количество мин заказа: | 1 тонна |
|---|---|
| Цена: | USD1600-2000/ton |
| Упаковывая детали: | 25 kg/сумка; 16 MT/20' FCL; 25 MT/40' FCL |
| Время доставки: | 8-15days |
| Условия оплаты: | L/C, T/T |
| Поставка способности: | 6000 тонн в месяц |
|
Подробная информация |
|||
| Ранг: | Качество еды | Образец: | Доступный, свободно обеспеченный |
|---|---|---|---|
| Выделить: | Моноглицерид моностеарата глицерола,Моноглицерид моностеарата глицерина пищевых добавок |
||
Характер продукции
Моноглицерид моностеарата глицерина улучшает пищевые добавки для лапш
Применение моноглицерида пищевой добавки в продуктах муки
Применение в лапшах
Взаимный вставлять сваренных лапш очень хлопотная проблема, которая главным образом причинена отпуском амилозы от крахмала.
Комплексы амилозы с моноглицеридами для того чтобы сформировать комплекс который предотвращает компоненты крахмала от отделять вне во время варить, таким образом предотвращая прилипчивость на поверхности лапши и связанном вставлять.
Добавление моноглицерида может сократить смешивая время, увеличить прочность и проведение обработки теста, так, что будет легко обрабатывать, уменьшать понижаясь тариф, улучшать прочность клейковины и улучшать вкус.
К тому же, оно может сделать лапши быстрого приготовления иметь лучшую регидрацию, улучшать вкус, предотвращать вызревание и оксидативное ухудшение качества, и увеличивает период хранения.
Согласно отчетам Liu Minnian и др., добавление моноглицеридов может уменьшить степень смешанного супа высушенных лапш 30% к 40%, уменьшить тариф гнуть и ломать бары и самую лучшую продолжительность варки, и вкус ровен, в меру мягкий и трудный, с прочностью укуса, твердость, степень прилипания была улучшена, и кипеть лапши не легки для того чтобы опухнуть и растворить в супе лапши.
Поверхностная прилипчивость макаронных изделий и прилипание макаронных изделий и упаковочных материалов всегда трудные проблемы в обработке лапши. В виду того что комплекс сформированный амилозой и моноглицеридом может предотвратить разъединение компонентов крахмала во время варить, он соответствующий для не-зажаренных лапшей быстрого приготовления и, который замер. Продукция испаренных лапш имеет практически значительность.
