Характер продукции

Моноглицерид дистиллированный E471

Дистиллированный моноглицерид (DMG) является широко используемой пищевой добавкой, которая широко используется в производстве немолочных сливок.Немолочные сливки - это безмолочная альтернатива традиционным сливкам, которые сделаны из молока и сливок.DMG используется в немолочных забеливателях в качестве эмульгатора, который помогает смешивать масляные и водные компоненты забеливателя вместе и предотвращает их разделение.

DMG представляет собой тип сложного эфира глицерина, который получают из растительного масла, такого как соевое масло или пальмовое масло.Его получают в процессе дистилляции, который включает нагревание растительного масла с глицерином и катализатором, а затем удаление избытка глицерина в процессе дистилляции.Полученный DMG представляет собой белое воскообразное вещество без запаха и вкуса.

В немолочных забеливателях DMG действует как эмульгатор, что означает, что он помогает поддерживать равномерное распределение масляных и водных компонентов забеливателя.Это важно, потому что немолочные сливки обычно имеют высокое содержание жира, из-за чего масло может отделяться от воды и образовывать слой поверх жидкости.DMG помогает предотвратить это разделение, образуя стабильную эмульсию, которая удерживает масло и воду вместе.

DMG также используется в других пищевых продуктах, таких как выпечка, кондитерские изделия и мясные полуфабрикаты, в качестве эмульгатора и стабилизатора.Он считается безопасным для потребления человеком регулирующими органами по всему миру, включая Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) и Европейское управление по безопасности пищевых продуктов (EFSA).

Есть некоторые опасения по поводу использования DMG в пищевых продуктах, особенно в отношении его потенциального воздействия на здоровье человека.Некоторые исследования показали, что DMG может оказывать негативное влияние на иммунную систему и может способствовать развитию некоторых видов рака.Однако эти исследования были ограниченными и неубедительными, и необходимы дополнительные исследования, чтобы полностью понять потенциальные риски, связанные с потреблением DMG.

В целом, DMG является широко используемой пищевой добавкой, которая играет важную роль в производстве немолочных сливок и других пищевых продуктов.Хотя есть некоторые опасения по поводу его воздействия на здоровье человека, его обычно считают безопасным для употребления в количествах, используемых в пищевых продуктах.Как и в случае с любой пищевой добавкой, важно употреблять DMG в умеренных количествах и в рамках сбалансированной диеты.

Приложение: